這是我們為中秋節而舉辦的烤肉大會
我們也知道中秋節還沒到~但不能先烤嗎?
哇哈哈

你瞧~火旺的咧~~~



這次參加烤肉的有:
來順(我)、來春來發IVY(烤肉這天加入來來來集團,正名為來滿)、來滿友人阿計夫妻檔

與會的全體人員呢...因為分別住青浦、長寧、閔行、浦東、松江,分佈在上海的東西南北各處,沒辦法前一天碰面採購,烤肉當天才一起購買烤肉用品,我和來發先碰面,在古北家樂福的麥當當大吃一頓,吃的是麥當當新口味”清芥鱈魚堡”,和麥香魚有點像,麵包不是蒸的,沙拉醬換成芥苿風味的清爽口感,再加上爽口的生菜,夏天吃起來特別順口,一點也不油膩,大推!只是不知道台灣有沒有

促銷中的套餐還送一瓶可口可樂的美汁源果粒澄飲料,由於是贈品,小小的,好可愛 我也是


才剛吃啃完最後一根薯條,來滿也就是IVY到家樂福和我們會合,於是我們踏進家樂福,準備大手筆的揮霍一番,只為了我們這天的超滿足肚子也滿足了體重的烤肉大會。

搭上手扶梯的同時,我們家IVY說出一句話,這是打從我認識她所聽到的第一句造口業的話語,於是,IVY終於符合我們來來來集團的條件,成功加入來來來,IVY的新名字”來滿”,請大家多多支持與鼓勵,謝謝、謝謝。

    

採購過程...跳過...

很快的,我們回到烤肉的地方,開始清洗我們的烤肉物品,先來看一個最妙的,不知道台灣的冷凍食品是不是這樣處理?

在大陸,這個叫”多春魚”,台灣叫”柳葉魚” 夭壽貴...這幾隻要RMB20.3元,合台幣90幾元...
看得出來有什麼特別嗎?


噹噹噹...他們是被串在一個吸管上的...是方便清洗還是擺盤比較不會亂?哈...反正很妙就是了

為什麼叫多春魚?是因為春天很多嗎?XD

    

接下來介紹一下我們今天的食材

來發大力推薦的海霸王墨魚丸 by來發、來滿料理
是的,海霸王也有在大陸銷售
不要問我什麼是墨魚...好吃就是了(推) 但我還是愛花枝丸的口感



烤肉一定要有的黃金玉米 by來滿料理
因為我是烤玉米小天后啊...


魷魚觸腳 by來順料理


豬肉拼盤

(上圖左上)沒有烤香腸就不叫烤肉的高級廣式香腸 by冷藏食品料理
上海沒有賣滿漢香腸,也沒有新東陽香腸,豬肉攤也沒有賣鮮香腸...只好買冷凍的,但也好吃!(推~!)

(上圖右上)沒有肉片就不叫烤肉的超級新鮮豬後腿肉 by來順料理
在家樂福沒瞄到可以切片的里脊肉,用更豪華的後腿肉代替(大推~!!)

(上圖左下)台灣人一定要烤的五花肉 by來順料理
其實原本想要拿來代替里脊肉,可是切肉的哥哥切成條狀,很難切片
 直接整條拿起來烤,原住民都這樣的啦~~



烤肉沒有蔬菜怎麼可以?所以我們有青椒、萍菇(大陸說法)、花椰菜、金針菇 by來春、來發、來滿料理
花椰菜、金針菇和一部份的萍菇先包進鋁箔紙裡,這盆看起來很空虛...


再來是配菜類,可以直接吃的

韓式涼拌小黃瓜 by來順料理
因為沒有鹽,不能脫水;沒有麻油,少了一味,最後變成辣味台式蒜味小黃瓜...
 這是唯一沒吃完的食物>"<



吃了一次就會想再吃第二次的酒味雞瓜  by來滿家廚娘料理


把要用的東西放在桌上
有沒有發現?
這裡還有烤肉當然一定要有的土司(下圖左上角),只要是台灣人都知道,土司夾肉片是絕配啊~!!
土司是來春特地從徐家匯買來的,是我們在上海吃過最好吃的土司!(大推~!)
玉米旁邊粉紅色的是豬油,最後被拿來烤多春魚XD
玉米旁邊綠綠的是京蔥,單吃很清甜,配上香腸超好吃!(大推~!)


光是介紹材料就佔了大半的篇幅,終於要開始烤肉啦~這次烤肉的地方是秘密基地,誰公開我就砍誰

秘密基地的陽台超級大,下圖看到的只是陽台的1/3,這裡足足有8坪...

開始升火了..呼呼..

這次買的木炭完全沒有髒了我們的手
新型木炭只要把整包連紙袋一起放進烤肉架,將紙袋一角點燃,就會像照片一樣燒得很旺,無敵旺~
 在旺火結束之後,木炭就會開始慢慢燃燒,很適合烤肉的那種感覺
雖然有比傳統型木炭貴一點點,但貴得很值得,易燃又無煙,還不會髒了玉手
從五點開始烤,中途加了一包新的(不含紙袋),烤到七點半還是燒燙燙,一包平均可以撐1hr45min
這種木炭的另一個好處是:豬油滴下去也不會引起大火,這樣再烤焦就真的是對不起食材嚕
 家樂福的售價是三包RMB69元,單包的售價我忘記,反正三包比較划算,剩餘的可以下次再用

烤烤烤...首先是烤萍菇 (仔細看下面的木炭,就是這樣方方小小的,不知道算不算是原子炭?)
 誰知道這個在台灣叫什麼菇啊?我和來春想好久,想不出來


烤豬後腿肉
豬肉是用薑、蒜、醬油、韓式辣椒醬(石鍋拌飯那種辣椒醬,量販店均有售)來醃 有白酒也可以倒一點
 不需要另外刷上烤肉醬,超級好吃


將來春特地買的WOWA土司稍微烤一下,再刷一點點烤肉醬夾入肉片,酥軟的口感特別美味


好吃到我都哭了...


才一開始烤肉,有菜有肉有菇類,右邊的鋁箔紙裡包的是花椰菜
裡面放一大匙開水,用蒸烤的方式讓花椰菜悶熟,熟後再刷一點點烤肉醬拌勻,口味不比餐廳差唷


有沒有覺得上面那張照片好像少了什麼東西,空空的?

嘿嘿,就是少了五花肉和香腸咩~~放上去之後,是不是豐富許多?


香腸烤好長什麼樣子大家都知道,但是來順特製的五花肉就不一樣嚕~
來來來~來瞧瞧~不是來順在臭屁~看色澤就知道好吃的啦~


五花肉和肉片不一樣,肉片醃過不需要再刷烤肉醬,因為醃的時間比較短,且五花肉較厚實,沒辦法在短時間內醃入味,不過沒關係,來順除了金蘭(味全?)烤肉醬,還有買李錦記排骨醬
八分熟的五花肉,刷上排骨醬(不是烤肉醬哦~!),烤至熟透,看看照片,有沒有鮮嫩欲滴的感覺?


口水滴出來了嗎?
若是還沒滴,再來看看切面


還是沒滴嗎?
看看這個,吃起來肥而不膩,咬下去Q勁十足、在口齒之間OOXX(自己想像)...呼,你知道的,好吃!


烤墨魚丸
烤丸類有個訣竅,串籤時,丸丸間要留一點空間,確保丸子熟透,時常轉動就不會有斷籤的困擾
烤丸類還有另一個訣竅,丸子快熟時才刷上烤肉醬,不然容易臭火乾(燒焦)唷~



烤金針菇
金針菇和花椰菜一樣是整個包起來,用悶烤的方式,但是金針菇要先放一點烤肉醬唷~
 金針菇在鋁箔紙裡悶煮時,出水和烤肉醬一起混合,烤肉醬的味道也會混進金針菇裡,好吃到不行~
有人是在裡面放奶油,來順偏愛這種自然出水,和烤肉醬混合的味道,各有所好嚕~
再推一個好吃的方法:把烤肉醬換成沙茶醬再加一點蜜汁醬,又是另一種大推調味方式,你也試試吧


吃了那麼多東西,開始有點飽足感
來春端出來春特製綠豆冰湯~在冷飲店幫忙過的手藝就是不同啊~好久沒喝到那麼讚的綠豆湯~
來春特地將綠豆湯水製成冰塊,出門時把冰塊倒進綠豆湯,端出來就是一整個吸引人、口水流不停啊...

看著社區裡的美景,低頭看著小朋友們在露天泳池裡嬉戲,手裡拿著透心涼的綠豆湯,人生不過如此


我們的烤肉即將告一段落,人手一杯綠豆湯,拍個紀念照吧~


這天真的是超嗨~嗨到不行~尤其是我的烤五花~哇哈哈


當然還有我的烤玉米
沒有烤玉米,怎麼能叫烤肉呢?!

來順無私大公開-烤玉米訣竅
玉米用竹筷叉上,放在小火上仔細翻烤
 確認玉米粒的色澤比生的時候黃到熟透,再刷上薄薄的烤肉醬
 待烤肉醬發出淡淡的香氣,即可食用


烤玉米簡單到不行,端看有沒有細心去照料、三不五時的轉動玉米,你也可以是烤玉米達人

啃完玉米,最後的墨水丸當作ending,剛烤好的墨魚丸外皮酥脆,可惜只有我吃到,大家都吃冷掉的XD


啃著玉米的同時,看著這樣美的夜景,你們說...讚吧?

忘記調ISO值...雜訊好多=_=

大夥合力把陽台收拾乾淨,
坐在客廳裡,喝著來春從普羅旺斯帶回的紅酒,看著47吋LCD...除了讚..還有什麼?這才叫享受人生...
                                來福在颱風天去唱KTV算什麼?




    


這天除了吃,有很大的收獲
來發送我一台九成新的折疊腳踏車,送來春一台電風扇
嗚...好朋友就是這樣當的啦...好感動....



謝謝來春的冰凍綠豆湯冰沙+普羅旺斯紅酒
謝謝來發任勞任怨提前幫忙洗碗刷地,還送我們禮物又請吃麥當當...
謝謝來滿大老遠從浦東把雞爪包毛巾保冷帶來給我們享用
謝謝妳們熱情幫忙,也謝謝妳們那麼配合滿足我的口慾
哇哈哈...
吃完這攤...我胖了*公斤...

期待我們中秋節的第二攤~~
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